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093期功夫茶:《田螺肉碗糕》

2015/8/11    作者:转载    来源:网络转载    阅读:13301

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093期功夫茶:《田螺肉碗糕》

 

093期功夫茶:《田螺肉碗糕》

 

【闽南美食】田螺肉碗糕:闽南特色小吃,用乌糖发酵的米浆舀入瓷杯、小碗或特制的糕碗里,置放于蒸笼里蒸熟,待冷却后从碗里剥开。蒸的过程米浆发酵膨胀高出碗面,并裂开成笑状,这种现象民间称之为“笑了”。

【闽南语解释】番查某:傻姑娘;乌糖:红糖;野Q:很有弹性。

【故事内容】1.阿婆在卖碗糕,吆喝着:“烧烧的田螺肉碗糕!”。2.阿芳心想田螺做的碗糕吗?

3.她买了一个吃,很纳闷怎么没有吃到田螺肉呢?4.阿婆笑她傻姑娘,说田螺肉碗糕,是因为碗糕蒸完内部有一些漩涡洞,口感很有弹性跟吃田螺肉一样才得名的。

该文章所属专题:功夫茶

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